家庭版水煮鱼｜麻辣龙利鱼真的是太解馋了

作者： Dodo叨叨

刷外卖很想吃水煮鱼 想起来冰箱里还有本来打算水煮的龙利鱼 就想 与其外卖 不如自己做 就动手了 真的，很多事情看着复杂，做起来却意外简单～

用料

• 龙利鱼🐟 1/2条
• 娃娃菜🥬 1颗
• 木耳 10朵
• 金针菇🍄 1/3把
• 红薯粉 1小把
• 蒜🧄 4瓣
• 干辣椒 4个
• 小葱 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 1转
• 火锅底料🍲 1/2块

家庭版水煮鱼｜麻辣龙利鱼真的是太解馋了的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，然后按照图片所示大小切块；

步骤 2

龙利鱼放进碗里，然后倒入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟；

步骤 3

木耳提前泡开，装进盘子备用；

步骤 4

金针菇切掉尾部，撕散洗净，装盘备用；

步骤 5

红薯粉冲洗一下，然后放在一边备用；

步骤 6

娃娃菜洗净，然后切成条，这样煮的比较快；

步骤 7

蒜🧄切片、干辣椒用水泡一下后从中间撕开倒出辣椒籽；取1/2小葱将葱叶撕碎；剩下的葱卷成团系一下，然后都放在一边备用；

步骤 8

拿一小块辣椒底料，取出一般备用；

步骤 9

锅内烧水，把红薯粉下锅煮至半熟；

步骤 10

热锅冷油下蒜片🧄炒香；

步骤 11

蒜片炒香后将干辣椒、葱圈倒进锅里翻炒；

步骤 12

将火锅底料倒进锅里，翻炒至融化；

步骤 13

锅内注热水♨️，煮至沸腾；

步骤 14

把娃娃菜🥬放进锅里煮，煮熟捞出；

步骤 15

捞出的娃娃菜码到碗底；

步骤 16

把金针菇和木耳倒入锅内，煮5分钟左右熟了便捞出，再码到碗里；

步骤 17

把煮至半熟的红薯粉倒进锅内，煮熟捞出码在碗里；

步骤 18

最后把龙利鱼下锅涮，煮熟捞出码在碗里；

步骤 19

铛铛铛，把葱花撒到龙利鱼上，浇上汤汁；

家庭版水煮鱼｜麻辣龙利鱼真的是太解馋了的小贴士

ps.最后一步也可以不浇汤汁，改成放辣椒粉浇油，味道会更声香也更正宗，但是感觉太罪恶了（太胖了）就稍微改了做法～

菜谱创建时间：2020-08-01 15:50:37