红烧牛肉（我家三姨版）

作者： S驿站

用料

• 牛肉 一斤半
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 玉米油 适量
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 少许
• 猪油 少许
• 料酒 多一点
• 豆瓣酱 适量
• 开水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 青辣椒 适量

红烧牛肉（我家三姨版）的做法步骤

步骤 1

黄牛肉洗干净切块，锅中烧开一锅开会，倒入适量料酒和几片生姜，倒入牛肉焯水（料酒可以多一点，不然牛肉腥的很）

步骤 2

焯好的牛肉用凉水洗干净

步骤 3

锅中倒入适量的玉米油，热油

步骤 4

倒入葱姜蒜干红辣椒爆香

步骤 5

倒入牛肉块翻炒片刻，倒入一小白勺子猪油

步骤 6

倒入少许白糖，醋，稍微多一点的料酒，生抽，老抽，一勺子豆瓣酱翻炒片刻后，倒入没过肉的开水，大火烧开，小火慢炖到25分钟

步骤 7

最后转大火，倒入盐，鸡精，辣椒翻炒收汁

步骤 8

超级有嚼劲儿的牛肉哦

菜谱创建时间：2020-08-01 14:07:18