自制全麦面条

作者： 兔子队长一切都好

最近在学习2016版中国居民膳食营养指南，经过学习了解到:全谷物帮助身体摄入更全面的营养素，预防干预二型糖尿病，每人每天都应该吃一定的全谷物，全麦，豆类都可以。除了早起破壁做豆浆，米糊以外，杂粮面条，杂粮馒头也是不错的选择，米，面，馒头是我们最主要的主食，主食尽量不要只吃精米，精面，每周换个口味吃，也是保持均衡膳食营养的一种方式，今天为大家分享一下全麦面条，含量为百分之三十三，不加谷朊粉。不考虑减肥，不考虑gi指数，只考虑营养价值以及口感。

用料

• 黑麦 100g
• 中筋 200g
• 水 100克

自制全麦面条的做法步骤

步骤 1

准备100g黑麦，我是周边菜市场买的，大概三四块一斤，也不贵

步骤 2

放入破壁研磨杯中

步骤 3

点动磨粉

步骤 4

破壁磨的粉很不错，什么时候吃什么时候磨，吃多少磨多少，很方便

步骤 5

厨房电子秤称量准确克数

步骤 6

加入100g水，如果觉得太硬，可以适量再加10g到20g水

步骤 7

揉成硬硬的面团

步骤 8

擀面杖擀扁，这样用压面机时候轻松些

步骤 9

压面机反复压

步骤 10

出面

步骤 11

撒粉，防止粘连

步骤 12

略。

步骤 13

成品400g，保鲜袋密封，冷冻保存，什么时候吃什么时候煮。

菜谱创建时间：2020-07-31 19:09:03