蟹黄粉丝煲

作者： 味斯美烘焙

还没到蟹肥的时候，给想吃螃蟹了的朋友分享这款没有螃蟹的蟹黄粉丝煲，蟹味来自蟹棒和蟹黄味肉松，可以当小菜也可以做主食，根据自己喜好添加各类海鲜🦞

用料

• 龙口粉丝 150克
• 酱油 15克
• 料酒 20克
• 蟹棒 1根
• 鸡蛋 1个
• 味精 5克
• 虾仁 50克
• 洋葱 适量
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 胡萝卜 适量

蟹黄粉丝煲的做法步骤

步骤 1

将粉丝泡在50度左右温水中，泡至粉丝有韧劲但能扯断的程度

步骤 2

过凉水，沥干

步骤 3

剪成2段

步骤 4

加酱油，少许油搅拌均匀，备用

步骤 5

拍蒜泥，切姜末，洋葱切丁，虾仁对半切，蟹棒切成小段，胡萝卜切丁，小葱切成葱花，备用

步骤 6

热锅冷油，下锅煎鸡蛋

步骤 7

鸡蛋滑丝捞出控油

步骤 8

锅内加入洋葱丁、蒜泥、姜末。翻炒出香味

步骤 9

加入胡萝卜丁，蟹柳段、虾仁粒，继续翻炒

步骤 10

加入粉丝，用筷子翻炒，期间加入料酒和味精（提鲜去味，海鲜本身有鲜味，可不添加。根据自己口味喜好添加味精）

步骤 11

加入蟹黄味肉松，继续用筷子翻炒

步骤 12

加葱花，翻炒出锅

蟹黄粉丝煲的小贴士

1.冬天可以放砂锅中保温，砂锅底铺一层炒过的洋葱和姜片再放粉丝 2.粉丝150g是3把左右，可以做2盘左右，根据需要适当增减 3.制作过程中遇到问题也可以进群沟通，微信号：clj2dou，备注（下厨房）也可以在淘宝看制作回播，房间号：1236916

菜谱创建时间：2020-07-31 18:42:27