皮肚白菜煲

作者： 廚娘_Mary姐

皮肚又名干肉皮，皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。

用料

• 皮肚 50克
• 白菜 1小棵
• 五花肉 200克
• 蒜苗 3根
• 盐 1勺

皮肚白菜煲的做法步骤

步骤 1

准备好要泡发的皮肚。

步骤 2

将准备好的皮肚放在温水中浸泡。不时压制一下浮在上面的皮肚，让它能完全的接触到水。大概2小时左右，用手捏一下皮肚的质感，蓬松且有韧性即可捞出。

步骤 3

捞出后控干水分，切成小块。

步骤 4

白菜洗净，切条。蒜苗洗净，切小段。

步骤 5

五花肉洗净切小块直接加入砂锅，煸出猪油，加入姜蒜。

步骤 6

倒入皮肚，翻炒。

步骤 7

加入清水，一勺盐，加盖煮8分钟。

步骤 8

加入白菜，加盖煮软。

步骤 9

加蒜苗煮1分钟。

步骤 10

开吃。

菜谱创建时间：2020-07-31 17:02:44