清蒸白切扇鸡-沙姜汁

作者： 主动一点-GZ

清蒸白切最能表现鸡的品质，最大保留鸡的原味。 大扇鸡具有甘香爽滑的口感。 沙姜酱汁口齿留香。

用料

• 扇鸡270天 1只
• 沙姜 3颗
• 葱 几根
• 料酒 少量
• 花生油香油 适量
• 盐 适量克
• 酱油 少量

清蒸白切扇鸡-沙姜汁的做法步骤

步骤 1

扇鸡洗净。

步骤 2

放上几片姜和两根葱（如果鸡够靓可以不下）。

步骤 3

烧开一锅水，放入鸡大火蒸15分钟。

步骤 4

转中火蒸20分钟。

步骤 5

砍件上盘。

步骤 6

沙姜蒜头等量去皮，拍扁啄碎，葱切碎，加盐拌匀。烧香花生油，加入少量麻油，加入姜蒜葱关火，装上碗，加入少许生抽。

步骤 7

开吃！

清蒸白切扇鸡-沙姜汁的小贴士

蒸白切鸡适合鸡已开边或少份量煮食时候。 姜蒜葱下锅即要关火，不然香辣味会大减。生抽少量即可。

菜谱创建时间：2020-07-31 16:26:21