日式牛角包🥐可可爱爱

作者： 江小仙_704r

第一次做，还蛮成功的～面包本身没什么甜味 可盐可甜！

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 10克
• 蛋液 15克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 蛋黄 刷表面用

日式牛角包🥐可可爱爱的做法步骤

步骤 1

黄油提前拿出来室温软化 我用的安佳咸味黄油 所以盐放的比较少 原味黄油可以增加两克盐

步骤 2

先倒液体牛奶和15克全蛋液

步骤 3

然后放糖 盐 粉类 最后放酵母 黄油先不放 面包机揉面15分钟

步骤 4

放入黄油再揉10分钟

步骤 5

拿出来室温发酵1小时 发到两倍大

步骤 6

45克一个 分成8个 揉成小面团 静置15分钟

步骤 7

取一个揉成水滴状

步骤 8

擀开 从大头开始卷

步骤 9

卷成这样

步骤 10

有点形状各异了哈哈哈

步骤 11

让面团再发酵半个小时 长大

步骤 12

烤箱180度预热 面团表面刷蛋液

步骤 13

180度烤13分钟左右 出炉啦

步骤 14

胖乎乎的好可爱

步骤 15

烤了两锅 刚出炉涂巧克力酱就吃了两个😋

菜谱创建时间：2020-07-30 17:56:55