不用搅拌机的懒人颗粒红豆沙

作者： 一百个小面包

相对普通的豆沙馅更加快手一些，做面包，蛋黄酥都是极好的，有个朋友特别喜欢吃这个豆沙馅做的红豆包，可能因为它的独特魅力🧐 👉红豆包https://www.xiachufang.com/recipe/105819217/

用料

• 红豆 500g
• 水 580g～590g
• 冰糖/白砂糖 50g
• 云南叶子红糖 100g
• ⚠️如果没有同款红糖，就用70g～80g白糖或者冰糖代替 建议根据口味调整
• 玉米/花生/葵花籽油 110g
• 黄油 30g
• 盐 1g

不用搅拌机的懒人颗粒红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，多放点水泡8到9个小时（中途可以换水几次，除涩味，夏季记得放冷藏室浸泡）

步骤 2

倒掉泡豆子的水，放入电压力锅，加入清水约580g，焖煮55分钟。这是焖煮结束的样子，豆子全部软烂了。

步骤 3

趁热放入各种糖和盐，搅拌均匀

步骤 4

大约是这样，接下来放入不粘锅，加黄油，小火炒制。

步骤 5

分三次倒植物油，等完全吸收了再放下一次。如果水量不大的话，十分钟后就慢慢成形了。

步骤 6

保鲜盒开水烫一下沥干水份，盛入豆沙，凉了之后会更容易成型。这样的状态可以做面包。

步骤 7

搓成小球做红豆包咯～

步骤 8

原图无滤镜，真香。

菜谱创建时间：2020-07-29 15:43:38