烤菜花 蘑菇沙拉

作者： 厨哒哒studiochef

用料

• 菜花 200克
• 混合蘑菇 250克
• 荷兰豆 100克
• 核桃仁 30克
• 杏干 30克
• 酱汁：
• 第戎芥末 1勺
• 蒜碎 5克
• 干葱碎 10克
• 意大利香菜 10克
• 苹果醋 30克
• 橄榄油 50克
• 配菜 调料：
• 混合生菜叶 柠檬角
• 小葱
• 水萝卜片 意大利香菜 芹菜叶

烤菜花 蘑菇沙拉的做法步骤

步骤 1

烤菜花 蘑菇沙拉

步骤 2

原料和厨具

步骤 3

菜花洗净切成厚片，蘑菇也切同样的厚片，保证它们足够大。将烤盘烧的非常热，用盐和胡椒碎给菜花和蘑菇调味，并放入少许橄榄油。把烤盘刷上橄榄油，把菜花和蘑菇放入煎锅中，菜花和蘑菇要煎上色，但又不能太软。煎好后放在一边备用。去掉荷兰豆两边的老筋，在开水中焯30秒，放入冷水中冲凉，让颜色更鲜艳，更爽脆。

步骤 4

使用一个足够大的沙拉碗做酱汁，确保有足够的空间混合所有食材。 加入芥末，蒜，干葱，盐，胡椒碎，意大利香菜碎，醋，将它们混合均匀，盐和芥末完全融合于酱汁中。最后加入橄榄油。

步骤 5

将做好的蘑菇，菜花，荷兰豆，核桃仁和杏干加入并与油醋汁搅拌在一起，根据自己的口味调整味道。在沙拉盘中放一些沙拉菜叶，把混合好的沙拉放在上面。 饰以新鲜香草、青葱年轮、柠檬和水萝卜

菜谱创建时间：2020-07-29 12:12:13