新手—巧克力布朗尼

作者： 沉迷无法自拔

一直很喜欢布郎尼蛋糕，浓郁的巧克力味让我无法自拔。自从有了人生第一个烤箱后，第一个想做的蛋糕就是布朗尼。 之前也试过另外一个配方，香蕉+全麦面粉以及可可粉，没有加朗姆酒和泡打粉，出来的成品非常扎实，也都是香蕉味。感觉有点失去了布朗尼本身的意义。但想要热量低一点的小姐姐，也可以尝试下。不太喜欢太甜，成品简直完全契合我的口味，目前最受朋友喜欢的一款，钢铁直男老弟也说很好吃，开心！

用料

• 黑巧克力 80克
• 鸡蛋 35g
• 核桃 30克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 2.5克
• 牛奶 15克
• 朗姆酒 1勺
• 低筋面粉 45克
• 黄油 60克

新手—巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

1.黄油和巧克力隔水加热融化，搅拌融合

步骤 2

2.加入糖，继续搅拌均匀。再加入鸡蛋液，搅拌均匀后再加入朗姆酒，继续搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，口感会更细腻，搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶以及三分之二的核桃，搅拌均匀，面糊完成

步骤 5

6寸模具底下剪一个硅油纸垫底，方便取出。导入面糊，摇匀。剩下的核桃放在表面装饰。

步骤 6

将蛋糕模具放入已预热好的烤箱中，上下火180度，烤20-30分钟(我的烤箱加热慢，花了30分钟才烤熟)。

步骤 7

成品超级松软

新手—巧克力布朗尼的小贴士

1. 含糖量要适度调整，这个用的是德芙黑巧克力，成品不会很甜。想要甜一点的，增加15%都没问题。如果是75%黑巧，这个糖量做出来就是微苦 2.我的烤箱加热慢，花了30分钟才熟透。判断方法是牙签插入蛋糕，取出后牙签表面干净即是熟的，若有黏着物，还需要延长烘烤时间

菜谱创建时间：2020-07-29 00:07:21