免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包

作者： wo-ofay

只为记录一下自己琢磨的小配方。 本人超爱云南玫瑰酱的味道，做了鲜花饼后又突发奇想做了这款乡村大面包。本身玫瑰酱里面就有糖和蜂蜜再加上是经过发酵而成的鲜花酱，加在面包里真是别有一番风味。

用料

• 全麦粉 70克
• 普通高筋面粉 440克
• 云南滇红玫瑰酱 70克
• 耐高糖酵母 9-10克
• 清水 320克
• 食盐 4克
• 食用油 30克
• 即食燕麦片/熟南瓜籽/生胡萝卜擦丝挤干水分 适量

免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法步骤

步骤 1

新手友好，快手面包，只需一发。所有材料揉均，稍微整一下，太黏就撒面粉防粘，最后盖布一发即可。室温26度左右发酵四十分钟。

步骤 2

发好的样子。判断是否发好就是轻按面团缓慢回弹。

步骤 3

撒面粉，割花纹。

步骤 4

180度预热烤箱，石板也一起预热的。预热好后，烤30-35分钟，烤的时候烤箱下层可放一小碗热水增加湿度。

步骤 5

准备出炉啦！

步骤 6

出炉，放凉再切片。

步骤 7

切片。冷冻保存。无需解冻只要微波炉中火叮四十秒依然是软乎乎滴大面包。

免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的小贴士

不爱吃胡萝卜滴小伙伴也可以试一下，因为有了玫瑰酱的甜香所以烤出来几乎也尝不出胡萝卜滴味道。

菜谱创建时间：2020-07-28 18:30:41