卤肉饭 徐水孙大妈小吃培训

作者： 保定孙大妈小吃培训

用料

• 猪肉 100g
• 干香菇 7个
• 鲜香菇 5个
• 鸡蛋 10个
• 油 适量
• 料酒 10毫升
• 生抽 15毫升
• 红烧酱油 15毫升
• 白糖 5g
• 小油菜 少许

卤肉饭 徐水孙大妈小吃培训的做法步骤

步骤 1

准备的材料，干香菇冲洗一下，提前用清水泡上。

步骤 2

鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟；煮熟后过凉水趁热拨壳待用。

步骤 3

紫洋葱洗净剁成碎末，干、鲜香菇切成碎丁，鲜香菇留3个切出花刀；鲜香菇要洗净。

步骤 4

炒锅入油，油热后放入洋葱碎翻炒；一直炒至洋葱变焦黄后，留出底油盛出待用。

步骤 5

利用锅中底油，放入肉丁翻炒至变色；放入肉馅翻炒至变色，倒入料酒。

步骤 6

放入生抽、红烧酱油；放入白糖，炒匀。

步骤 7

放入香菇碎炒匀；最后放入炒过的洋葱碎，炒匀。

步骤 8

倒入约300ml泡香菇的水，水需要澄清一下再用。

步骤 9

连肉带汤倒入压力锅中；放入煮熟的鸡蛋、整个的鲜香菇。

步骤 10

盒盖，用功能按键选择：肉/鸡功能，按开始，压力锅开始工作，到时打开盖子。

步骤 11

盒盖，用功能按键选择：肉/鸡功能，按开始，压力锅开始工作，到时打开盖子。

菜谱创建时间：2020-07-28 14:33:46