养生必备--枣泥紫薯山药糕

作者： 爱吃夜宵的小猪

原先用来做绿豆糕的模具搁置太久， 琢磨着还能做点什么糕点， 正巧看甄嬛传“眉姐姐”喜欢枣泥山药糕， 就做了这款颜值营养味道都在线的小点心！

用料

• 山药 约70g
• 红枣 6颗
• 紫薯 约40g
• 糯米粉（可有可无） 适量（成团即可）

养生必备--枣泥紫薯山药糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，山药约半个（剩下半根刚够炒个菜💪），紫薯大半个，加糯米粉正好五个，不加糯米粉就多放点山药

步骤 2

山药别急着搓洗，削皮一定要带手套或者插根筷子，不然手会痒死。万一很痒就擦点醋或者烤烤火。

步骤 3

山药称好切成块

步骤 4

把去核的红枣和切好的紫薯山药上锅蒸20分钟左右，红枣建议去皮，不然影响口感。（但是干红枣实在太难去皮，水里煮又影响成团，我就偷懒没去哈哈，你也可以选择用筛子过滤一下枣泥！）

步骤 5

蒸的时候可以炒点熟糯米粉备用

步骤 6

蒸好的紫薯和山药都加点糖打成泥，红枣加蜂蜜打成粘稠的小坨坨，然后红枣泥可以丢冷冻室里放会儿方便后边改成小球（不冻也行，就是有点黏）

步骤 7

山药紫薯泥加适量糯米粉揉成团，不加糯米粉的话后期就不用蒸了，直接上模具

步骤 8

全都等分成五个剂子，山药泥裹上枣泥馅儿（豆沙馅也可以），紫薯团和山药团放模具里压实取出（模具里记得撒点干粉防粘）

步骤 9

锅里烧开水，做好的山药糕放锅里蒸十五分钟左右（做好的生山药糕就不要撒粉了，我的干粉黏在山药糕上变得很丑，十分后悔）

养生必备--枣泥紫薯山药糕的小贴士

①山药泥不放糯米粉的话不好成团，就会比较难包上馅儿，建议可以加点熟糯米粉，后期也不用再蒸了 ②紫薯不放也不影响口感，只是为了好看而已 枣泥的皮可以用筛子过滤，不过滤味道也挺好的 ③另外糯米不助于消化，还是少放少吃噢～

菜谱创建时间：2020-07-27 01:36:14