椰子油小饼干

作者： hello弟弟的麻麻

椰香浓郁，口感酥脆，停不下来啊😊

用料

• 低筋面粉（王后） 270g
• 椰子油 120g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 20g
• 泡打粉 1/4茶匙
• 小苏打（可省略） 1/4茶匙

椰子油小饼干的做法步骤

步骤 1

主锅加入椰子油，细砂糖和鸡蛋，设置3分钟/速度3，打发。（椰子油建议提前从冰箱里面拿出来软化，不然不好取出。）

步骤 2

达到如图状态就行。

步骤 3

继续筛入低筋面粉270g，再加入椰蓉20g，泡打粉和小苏打分别1/4茶匙。设置30秒速度1-6。混合。

步骤 4

混合好了从锅里取出，放在烘焙垫子上面。此时预热烤箱170℃。

步骤 5

将整个面团分成15g左右一个的小面团，滚圆。

步骤 6

放入烤盘，用叉子呈十字架压出如图形状。

步骤 7

放入提前预热好的烤箱中层，设置上火170℃，下火165℃，烘烤15分钟。

步骤 8

烘烤好之后，取出自然冷却，装瓶或者装袋密封保存即可。建议1周以内食用完毕😋

菜谱创建时间：2020-07-26 22:37:36