鲜花蛋糕🍰

作者： 兜兜转转小食堂

美女朋友结婚啦，用我仅有的水平努力做一个美美的甜品，幸福甜蜜～

用料

• 蛋糕底用料：
• 玉米油 50克
• 糖 15克➕60克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 奶油：
• 淡奶油 600克
• 糖 60克

鲜花蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄液中加入 玉米油 、牛奶 、糖（15克）z字搅拌均匀

步骤 3

蛋清打发 倒入60克糖，分三次倒入，鱼眼状 倒入第一次 约1/3.

步骤 4

细腻状倒入1/3

步骤 5

在成型前放入最后1/3 打发至抬起有弯钩即可，我这个图片照的不清楚

步骤 6

打发的状态

步骤 7

打发的蛋清先盛出1/3倒入蛋黄液中 搅拌均匀

步骤 8

均匀状态

步骤 9

剩下的2/3一次加入

步骤 10

J字型搅拌，不要太快，容易消泡

步骤 11

搅拌均匀后倒入模具，从高空倒下，防止粘在模具边上

步骤 12

上火155度 下火145度 55分钟 烤好后需要倒扣冷却一个小时

步骤 13

冷却后 可以切成两层，因为我要做夹层蛋糕🎂

步骤 14

打发淡奶油，需要是提前冷藏的，拿出即刻打发，先高速，后低速

步骤 15

打发可以提起有弯钩，可以打发到适合夹层奶油的状态留出来一半，继续打发至抹面奶油需要的状态。 抹面的奶油打发的稍微久一点，夹层的奶油可以时间短一些。

步骤 16

一束可爱的🌹

步骤 17

裁剪下来合适的长短，用保鲜膜包裹住，毕竟是要在蛋糕上的，这样干净卫生🤗

步骤 18

包好的每一朵花花 很可爱

步骤 19

在包裹花的时候又把打发的奶油冷藏了一会

步骤 20

在夹层中放上切好的火龙果

步骤 21

涂了厚厚的一层奶油哈哈

步骤 22

用塑料隔板围住，现在这样的大热天，真心的害怕化啊

步骤 23

用文艺感的小麻绳系了个🎀

步骤 24

在表面上做了一些装饰，有糖豆 蓝莓 玫瑰花 蜡烛 配色叶子🍃，加什么都可以，看自己的喜欢💕

步骤 25

送给新娘子朋友 美美哒～

鲜花蛋糕🍰的小贴士

热天真的一定要注意奶油 尽早冷藏～

菜谱创建时间：2020-07-26 16:52:44