火龙果花样馒头

作者： 林琳魅

给生活添点颜色，红火龙果和面粉，纯天然的，很美。

用料

• 中粉 500克
• 红火龙果 240克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 50克
• 安琪酵母 5克

火龙果花样馒头的做法步骤

步骤 1

红火龙果去皮切小块，我用勺子压碎压烂，加50克白糖，电磁炉开小火稍微加热一下，使糖溶化。放5克酵母（注意糖水不能太烫，防止酵母烫死）。

步骤 2

加个鸡蛋，和面。搅成面团，盖湿布醒发2~3小时。

步骤 3

醒发好的面团再撒点面粉，揉几下，排出空气，接下来就是整形了。（其实和面过程很普通，1斤面半斤水5克酵母）

步骤 4

绣球馒头，整成4小条，穿成井字形，再顺次一条压另一条，接下每2条捏成一起，再4个端点后面粘接，前面稍为做好，一个漂亮的绣球就完成。

步骤 5

蝴蝶结馒头：先把面团擀成圆片（不能太薄，上图有点薄，等下馒头蒸好不厚），切成7份

步骤 6

整形具体看视频（因为是做自家吃，所以没戴手套，徒手做比较方便）

步骤 7

南瓜形馒头，搓成长多，垒成一个洞，中间用快子一压，成形完成。

步骤 8

大火下锅蒸20分钟，再闷5分钟，揭盖出锅花样馒头就成了。

步骤 9

红火龙果颜值很高，换成南瓜也很漂亮

菜谱创建时间：2020-07-26 16:11:32