家宴开胃菜~柠檬泡椒凤爪

作者： 我是田螺厨娘如果

一直不喜欢泡椒凤爪，昨晚在邻居家吃到，味道惊艳。今天决定自己泡上，写下菜谱方便以后自己查看，也分享给厨友们。喜欢这道菜的可以在家试试。夏天的下酒菜

用料

• 泡椒 275克
• 红辣椒 2个
• 螺丝青椒 1-2个
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 冰糖 30克
• 味极鲜 380ml
• 白米醋 300ml
• 黄柠檬 1个
• 橙 1个
• 鸡爪 2斤
• 料酒 4勺
• 姜 6片
• 芹菜 2根

家宴开胃菜~柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗完去指甲，加料酒，姜片，冷水下锅煮12分钟，12分钟，12分钟。切记

步骤 2

鸡爪捞出泡冰水降温

步骤 3

将除柠檬，橙子以为的调料混合，泡椒水也要加入。

步骤 4

鸡爪对切开，放入调料汁中翻拌均匀，柠檬，橙子切片放入，再次翻拌几下。

步骤 5

每半小时翻拌一次。腌制一小时以上即可食用。

家宴开胃菜~柠檬泡椒凤爪的小贴士

鸡爪冷水下锅煮12分钟即可，立即捞出泡冰水。 柠檬和橙子后放。 味极鲜酱油也是这道菜好吃的关键，不要替换。 泡完可冷藏1 周左右，根据天气及自家冰箱温度而定。

菜谱创建时间：2020-07-26 10:56:55