苹果肉桂布丁

作者： Maple1204

用料

• 红玉苹果 1个
• 黄油 10克
• 肉桂粉 少许
• 糖 1大匙
• 柠檬汁 1小匙
• 淡奶油 100毫升
• 牛奶 150毫升
• 糖 2小匙
• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 糖 80克，焦糖酱用
• 水 2小匙，焦糖酱用

苹果肉桂布丁的做法步骤

步骤 1

苹果洗净去核后纵切4等分，在切成1.5厘米的厚片备用

步骤 2

黄油融化后，放入苹果片，翻炒片刻，撒上肉桂粉、糖继续翻炒至变成浅褐色，加入柠檬汁

步骤 3

糖与水置于锅中，小火加热至焦糖色，再加入苹果拌匀

步骤 4

将焦糖苹果盛入烤碗中，蛋和蛋黄打散，少量多次加入温热的甜牛奶，混合均匀

步骤 5

加入淡奶油混合后过滤，装入烤碗

步骤 6

烤盘预热，160度，中层，水浴30分钟

菜谱创建时间：2011-10-27 16:51:05