这个夏天四川冰粉搓起来

作者： 大头山葵

去年重庆四川游，每天必吃冰粉才算圆满。回家后便搜某宝，哇塞，买冰粉籽送石灰纱布，立马下单搓起来。

用料

• 石灰 5克
• 泡石灰水（凉白开） 200-230ml
• 冰粉籽 50克
• 凉白开或矿泉水 1500ml

这个夏天四川冰粉搓起来的做法步骤

步骤 1

石灰5克加230ml水拌匀，静置20分钟

步骤 2

冰粉籽

步骤 3

石灰水静置后小心倒另一个杯子，轻轻的不要带起底层沉淀的石灰

步骤 4

50克冰粉籽用纱布包起，放入1500ml水中浸泡3-4分钟左右

步骤 5

然后开始搓搓搓，水慢慢变黄，有粘液搓出

步骤 6

最后感觉冰粉籽无粘液搓出即可停止，大概5-7分钟，如果不小心有冰粉籽搓出，过滤一下即可

步骤 7

分次倒入石灰水，迅速搅拌

步骤 8

慢慢感觉有阻力，即浓稠后停止，石灰水看情况加，每次我都会有一点点剩

步骤 9

包上保鲜膜，放冰箱冷藏

步骤 10

熬红糖水：水150克+红糖150克

步骤 11

小火慢熬十分钟左右，喜欢浓稠可以延长熬煮时间

步骤 12

放凉后冰箱冷藏备用，冷藏后会更浓稠一些

步骤 13

加了黑芝麻粉、核桃碎、葡萄干、红糖水、松子仁，开吃。也可加裹了黄豆粉的糯米圆子、酒酿、蜜红豆、芒果等水家里有啥就放啥

步骤 14

冰冰凉，好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-25 15:44:56