党参枸杞老火汤

作者： 枫仔仔仔仔仔

这个汤非常温和，又简单炖煮，我和我老公都非常喜欢喝的一道汤，所以每隔一段时间就会炖煮一次，丰富又营养。

用料

• 党参 3根
• 枸杞 5克
• 桂圆肉 5克
• 红枣 6颗
• 姜片 2片
• 瘦肉 适量
• 花胶 9个

党参枸杞老火汤的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好洗干净备用 （其实姜片我才放了一片，2片感觉有点多怕抢味😁）

步骤 2

瘦肉飞水后过冷河，可以使肉质紧实，也可以祛除多余的嘌呤和膻味（我总感觉猪肉有一股膻味）😂 然后把所有食材放进炖盅里，隔水炖2小时

步骤 3

花胶提前泡发好，洗祛多余的杂质，放姜避腥

步骤 4

水开后转小火隔水蒸15分钟，使姜汁融入到花胶中去，起到去腥的效果

步骤 5

再加入冷水泡发至原来大小，如果隔夜时间长建议放冰箱，避免变质 这样花胶就一点都不会腥啦～😜

步骤 6

加入处理好的花胶再炖15分钟就可以出炉啦，真的超级好喝，香味扑鼻，清甜可口，赶紧试试吧～

党参枸杞老火汤的小贴士

1.食材可以根据个人需求增减 2.用鸡肉也是不错的选择哦，非常好喝 3.我这个炖盅是4碗汤的量，约1000ml 4.记得花胶一定要最后放哦，一起炖的话太软烂绵绵不Q弹，影响口感 5.姜一定不要贪哦，怕抢味儿～

菜谱创建时间：2020-07-25 13:36:40