烧茄子(北方做法)

作者： 厨喵蛋几

儿时的味道，烧茄子的味道像是小时候冬日一推门迎面而来的暖流，是家的味道😋

用料

• 圆茄子 1个
• 蒜 4-5瓣
• 淀粉 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 大料 1个
• 葱 1段
• 绵白糖 1勺

烧茄子(北方做法)的做法步骤

步骤 1

圆茄子切成丁，家里有老人牙口不好所以我切的块比较小还去了皮，大家根据自己喜好调整哈

步骤 2

锅中倒入适量油，加入葱段爆香

步骤 3

葱出香味后加入茄丁翻炒

步骤 4

加入酱油料酒绵白糖调味，自己尝一下咸淡，然后加入一颗大料翻炒，加两碗水中火盖盖焖

步骤 5

三四分钟后翻一下茄丁，让每个茄丁都焖软

步骤 6

茄丁软后，开盖大火收汁，汤汁冒大泡泡了翻炒均匀

步骤 7

将蒜压成蒜泥放入，然后加入一勺水淀粉勾芡，搅拌均匀即可

步骤 8

出锅啦，香到爆💯

菜谱创建时间：2020-07-24 19:19:58