很丑但超火，入口瞬间秒爱？奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，10分钟在家轻松做~

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

它，外表平平无奇，有着焦黑的叛逆色，切开后内馅淡黄柔软、香味浓郁，切一块细细品尝，柔软的蛋糕慢慢在嘴里化开，醇厚的奶酪味冲击着味蕾，香气弥漫于唇齿之间，回味无穷。

用料

• 奶油芝士 350g
• 砂糖 70g
• 蛋黄 15g
• 全蛋 115g
• 淡奶油 150g
• 玉米淀粉 13g

很丑但超火，入口瞬间秒爱？奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，10分钟在家轻松做~的做法步骤

步骤 1

芝士提前2小时在室温软化，加入砂糖中速打顺滑，备用；

步骤 2

加入蛋黄搅匀，后分次加入全蛋搅匀；

步骤 3

分次加入淡奶油搅匀，加入玉米淀粉慢速搅匀；

步骤 4

水浴法，上下火220度，烤30分钟即可。

步骤 5

详细视频可以微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)即能获取~

很丑但超火，入口瞬间秒爱？奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，10分钟在家轻松做~的小贴士

1、模具中一定要铺上油纸，方便脱模。 2、奶油芝士可根据自己的口味增加用量，但尽量不低于200克，否则蛋糕糊太稀回缩大，芝士味也不够浓。 3、淡奶油的选择：尽量选择脂肪含量不低于35%的淡奶油，否则口感会不够浓郁。 4、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据自己烤箱脾气灵活调整；不同的时间长度代表了成品不同的状态：20分钟内里半熟状态，有点流心的感觉；25分钟不流心，但是挺柔嫩的；30分钟中心部分很实了，吃起来依旧滑嫩。 5、推荐冷藏一晚后再吃，芝士味会更厚实，口感更美味。

菜谱创建时间：2020-07-24 18:34:24