饺子篇～茄子香菜猪肉水饺

作者： 雪儿妈妈1

自从上次包了茄子包子后老公就爱上了茄子馅，今天就用它再来办饺子吃喽！

用料

• 猪肉 250克
• 香菜 80克
• 茄子 330克
• 角瓜 55克
• 葱姜末 30克
• 十三香 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 面粉 400克

饺子篇～茄子香菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

茄子、角瓜洗净切小丁，加入3克盐腌出多余水分！

步骤 2

猪肉切丁，葱姜切末剁成肉泥，加入3克盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香腌制半小时，锅中放油30克烧热浇到肉馅上，充分激发出肉香！

步骤 3

香菜去根切末，与肉馅混合，加入1勺鸡精、1勺香油搅拌均匀，馅料完成880克！

步骤 4

盆中放入面粉加入2克盐适量清水活成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟！

步骤 5

醒好的面团分成等份剂子擀饼包馅，捏成自己喜欢的饺子形状！

步骤 6

锅中放水水开下入水饺，煮至三开待饺子浮起即可，中途添加两次冷水！

菜谱创建时间：2020-07-24 18:15:18