柠檬手撕鸡

作者： PicnicDesign

鸡肉鲜嫩 姜蒜辣椒辛香浓郁 柠檬清新醒神 没有多余的油脂和酱料 低卡营养又美味

用料

• 鸡全腿（盐葱姜调味蒸制） 1只（约250g）
• 青柠檬（挤汁+切片） 1~2个
• 香菜 适量
• 大蒜 1~2瓣
• 小米辣 1~2个
• 盐 3g
• 糖 5g
• 生抽 10g

柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡全腿买来后处理下表面杂毛，正反两面抹一层薄盐，切点葱花和姜片一起放入容器内。

步骤 2

锅内放入大量水大火加热 水稍沸后把鸡腿放上去合盖蒸20~25分钟。鸡腿蒸好后浸入冰水中让它冷静下。

步骤 3

小米椒、大蒜、香菜切末 柠檬一个切片、一个挤汁

步骤 4

调味料准备好后鸡肉表面拭干水分撕成块状，加入调味品拌匀即可。 柠檬片最后放，先放搅拌挤压过度口感易发苦。

步骤 5

根据个人喜好还可以加一点小番茄或黄瓜丝

柠檬手撕鸡的小贴士

1、关于口味 小米辣很辣🌶 柠檬汁很酸🍋 吃不了太酸太辣的 辣椒少放 柠檬汁可以替换成比较柔和的香醋 2、关于鸡肉 整鸡或半只鸡可以采用煮的方式 鸡腿和鸡胸肉强烈建议上锅蒸！！！ 鸡胸肉不用改刀不用纠结冷水还是热水 水微滚上锅大火蒸10~12分钟即可 关注同名微博微信，解锁更多食谱♥

菜谱创建时间：2020-07-24 18:00:26