芋泥QQ软欧包🍞

作者： 潼潼Mom

芋泥控的我真的爱了💜

用料

• 高筋面粉 230克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 50克
• 紫薯粉 18克
• 红曲粉 2克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 熟芋泥 300克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 淡奶油 50克
• 麻薯 适量

芋泥QQ软欧包🍞的做法步骤

步骤 1

先制作面团除黄油以外的材料全部一锅端

步骤 2

看到这个状态后再加入黄油！

步骤 3

揉至光滑的而且有薄的手套膜即可！

步骤 4

放入烤箱温度30°湿度70°发酵1小时。发酵至2倍大（在烤箱内放入500ml的凉水模拟湿度空间发酵！） （顾虑颜色因为旧图没有保存凑合凑合）

步骤 5

检查发酵情况！用手指粘点粉搓个猪鼻子不回缩！ （顾虑颜色因为旧图没有保存凑合凑合）

步骤 6

没球80克（一共6个） 分割——滚圆——松弛15分钟 （顾虑颜色因为旧图没有保存凑合凑合）

步骤 7

每一个包入60克芋泥，大概加入10克的麻薯！ 像包包子一样包裹好！

步骤 8

最后发酵30度，60分钟！撒点粉在它身上割几刀

步骤 9

烤焙： 上火170 下火150 15-18分钟（放中下层） 没有上下火的用160度（放中层）

步骤 10

芋泥馅非常简单，蒸熟芋泥然后所有材料放不粘锅中炒干即可！

芋泥QQ软欧包🍞的小贴士

这个配方做出的不会很甜！可以不要改糖分

菜谱创建时间：2020-07-24 16:49:00