洋葱炒鱿鱼

作者： 食a色

用料

• 水发鱿鱼 1只
• 洋葱 1/4个
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 生抽 少许
• 淀粉 少许
• 水 少许
• 葱丝 少许

洋葱炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

主料：水发鱿鱼1只， 配料：洋葱1/4个，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，生抽少许，淀粉少许，水少许，葱丝少许

步骤 2

鱿鱼去骨，

步骤 3

撕掉表面薄膜。

步骤 4

先切成平行刀纹，不切断。

步骤 5

再斜切，打成花刀。

步骤 6

放入漏勺中，控干水分。

步骤 7

配料：洋葱1/4个，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，生抽少许，淀粉少许，水少许，葱丝少许

步骤 8

姜蒜拍碎切蓉。

步骤 9

洋葱洗净切丝。

步骤 10

酱油，水，淀粉，少量盐倒入小碗，搅拌均匀，备用。

步骤 11

锅中倒入少许油，烧热

步骤 12

倒入洋葱，加少许盐翻炒至断生，出锅备用。

步骤 13

锅中再次倒油，

步骤 14

放入姜蒜，炒香。

步骤 15

倒入鱿鱼，翻炒约1分钟。

步骤 16

倒入料汁，翻炒均匀。

步骤 17

翻炒至汤汁减少，放入炒好的洋葱，翻炒均匀。

步骤 18

加入葱丝，略加翻炒，熄火，

步骤 19

出锅装盘。

洋葱炒鱿鱼的小贴士

鱿鱼也可以直接切块，不打花刀。 洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。 葱丝入锅后不宜久炒，以免影响颜色青翠。

菜谱创建时间：2020-07-24 10:47:21