不二红菇腐竹鱼片汤

作者： 不二A果

豆香的腐竹，鲜甜的红菇。 肥美的鱼肉，来这一锅红菇腐竹鱼片汤。 丰收的味道！

用料

• 将军腐竹 三根
• 红菇 几朵
• 黑鱼 一条
• 油盐调料 适量
• 葱花 一小把
• 姜 2片
• 蛋清 1个蛋

不二红菇腐竹鱼片汤的做法步骤

步骤 1

红菇清洗，泡冷水备用。我用的不二小姑丁，价格亲民，味道也很不错

步骤 2

腐竹提前两小时清水泡发无硬芯，鱼骨切出不用腌制。鱼肉切片，加盐和蛋清和淀粉腌制（鱼片的图没拍）

步骤 3

热油，生姜两片，鱼骨和鱼头下锅煎香，下开水煮出白汤

步骤 4

腐竹下锅和鱼骨一起煮。有时间多煮一会，越煮汤越浓哈

步骤 5

下红菇一起煮，泡红菇的水一起下去煮。红菇煮5到8分钟即可

步骤 6

最后把盐和淀粉腌制的鱼肉片下焯几下，煮熟即可，马上起锅，鱼肉才会更嫩

步骤 7

起锅撒一点葱花。

菜谱创建时间：2020-07-24 01:09:48