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史多伦的做法
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史多伦

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作者: Maple1204
Maple1204

史多伦的用料

史多伦的做法步骤

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步骤 1

将葡萄干和水果干放入白兰地与柠檬香精混合液中浸泡两天,使用前取出沥干

步骤 2

海绵酵头中的所有原料搅匀至出现大量气泡,且轻轻碰触即可塌陷

步骤 3

后油法将葡萄干、杏仁片的所有原料与海绵酵头一起揉至表面光滑,加入大部分水果干,进行基础发酵

步骤 4

分割、滚圆室温松弛15分钟,排气后将面团擀成13*8厘米大小

步骤 5

中间放适量水果干和杏仁片,只擀中间,两头留出约。25厘米的距离不擀,至20*13厘米后,将一遍盖过另一边,再放适量水果干和杏仁片,将超出的部分再翻上来

步骤 6

进行二次发酵,约1.5倍大即可

步骤 7

烤箱预热,180度,中下层上下火,50分钟,出炉立即刷融化的黄油,筛入大量的糖粉,彻底冷却后包入保鲜袋,三天后切片食用

菜谱创建时间:2011-10-27 11:23:14
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