海蛎紫菜蛋花汤

作者： 健康随餐

海蛎是高蛋白低脂肪贝类海产，又富含人体8种氨基酸，紫菜富含多种维生素及微量元素，鸡蛋富含优质蛋白质。三者一起可提高人体免疫力，补充钙、铁、锌等微量元素、促进生长发育。是一款老少皆宜的汤羹。

用料

• 紫菜 半张
• 鸡蛋 1个
• 海蛎 250g左右
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生姜丝 适量
• 大蒜 1瓣
• 地瓜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量

海蛎紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

用漏勺放一些淀粉或者食用盐，在流动水下把海蛎清洗干净并沥干水分。沥干之后放入小碗中加入生姜丝、料酒、胡椒粉适量腌制10分钟，腌制后加入适量地瓜粉拌匀。

步骤 2

锅中加入食用油待五成热，加入蒜瓣、生姜丝，爆出香味后倒入开水适量，并加入洗干净的紫菜。

步骤 3

紫菜煮开之后先加入食用盐、胡椒粉调味，再加入腌制过后的海蛎煮3分钟，再加入蛋液，并用筷子打散蛋花🌸，即可起锅啦。

步骤 4

装在汤碗里，再撒入适量的葱花🌸，一碗美味又营养的海蛎紫菜蛋花汤就做好啦！

海蛎紫菜蛋花汤的小贴士

海蛎一定要洗干净。 加入海蛎及蛋液时采用回旋加入法。

菜谱创建时间：2020-07-22 23:01:30