跟着主厨戴广坦学的蛤蜊意面

作者： Win0327

每次都是为了自己记录方便以后查看，也分享给喜欢主厨的朋友们

用料

• 蒜 整个（多点更香）
• 盐 适量
• 蛤蜊 500-1000克
• 意粉 250克
• 橄榄油 适量
• 白葡萄酒 一杯
• 辣椒粉 适量

跟着主厨戴广坦学的蛤蜊意面的做法步骤

步骤 1

橄榄油下锅，炒香蒜末，可以放一点辣椒粉（忘了拍照）

步骤 2

放蛤蜊，放一杯白葡萄酒，马上盖盖子（不喜欢放酒的，主厨说可以放水和柠檬汁）

步骤 3

等蛤蜊都开口了，放荷兰芹，再淋一些橄榄油，稍微煮到汁变浓稠（图里的汁还没煮稠）

步骤 4

放煮好的意面再一起煮一会，收汁完成！（煮意面的时候要放多点盐，这样煮蛤蜊基本不用调味了）

跟着主厨戴广坦学的蛤蜊意面的小贴士

这道菜非常清淡，就是蛤蜊的鲜味和葡萄酒的香味，还有蒜香，适合喜欢特别清淡味道的朋友，如果口味重的，这道菜感觉就不要尝试了！这还是一道快手菜，特别简单，喜欢的一起分享吧

菜谱创建时间：2020-07-22 21:38:29