把想念装进饼干里的小浪漫，快做给你的他吧！

作者： 食愈小馆

听名字就知道这款饼干有一个很浪漫的故事，玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,据说是因为很久以前，这个糕点师在做饼干时心里一直默念着他情人的名字，并将自己的手印印在饼干上，于是就有了这样的玛格丽特饼干。

用料

• 黄油 90克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 白砂糖 50克

把想念装进饼干里的小浪漫，快做给你的他吧！的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，放至可以轻松在上面按出形状的程度，然后把糖粉和黄油放在一起拌匀（以免打发时糖粉飞溅）

步骤 2

用电动打蛋器把黄油打至体积扩大一倍，蓬松泛白

步骤 3

蛋黄碾碎，过筛和打发的黄油一起搅拌均匀至淡黄色

步骤 4

把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中， 用刮刀拌匀后揉成光滑的面团，面团不过分湿润，也不会因为干燥而裂开，包上保鲜膜放冰箱里冷藏一个小时。

步骤 5

取出面团分成大小均匀的小剂子，然后把小剂子滚圆。在铺好油纸的烤盘里均匀摆放按扁，让周围出现自然的裂纹

步骤 6

烤箱180度预热，上下火烤15分钟，取出晾凉。

把想念装进饼干里的小浪漫，快做给你的他吧！的小贴士

烤制的时候最后几分钟一定要在边上看着，饼干上色后马上取出，以免上色过深。

菜谱创建时间：2020-07-22 17:42:41