带帽的皮蛋才好吃

作者： 好奶奶-cj

皮蛋，是一种凉拌菜，也是千山变性蛋。它清热袪火，补充蛋白质。适宜一般人群和营养不良人群。

用料

• 皮蛋 4个
• 葱 4根
• 蒜 半瓣
• 生抽 2小勺
• 剁椒或酱 1小勺
• 生姜 3片

带帽的皮蛋才好吃的做法步骤

步骤 1

把皮蛋剥壳，一个皮蛋用刀划成4块，完整摆入碟子中。

步骤 2

锅烧热放勺油，开小火。把蒜，姜沫倒入煸香，把剁椒和生抽葱放入锅里翻拌，大约1分钟关火。

步骤 3

把做好的配料帽均匀的铺在皮蛋上，好了，懒人帽子皮蛋完成了，色香味俱全，两个字，好吃！

带帽的皮蛋才好吃的小贴士

做配菜帽子，只要锅烧热油热后就要开小火，不用加水。蒜姜要剁成沫，葱也要切碎，才好看又香。生抽下锅不要超过1分钟即可，这是一道非常简单又便宜的凉拌菜，人人都会做的。

菜谱创建时间：2020-07-22 15:36:29