200克红豆,泡水8小时
泡好后沥干,约为400克
沥干的红豆和600克水放入主锅,设置60分钟,100度,速度1烹煮,煮好后设置30秒,速度6打磨
加入油和糖,此步不盖量杯盖,设置20分钟,120度,速度1收汁
做好后放入密封容器中冷藏保存,依需求使用
浸泡8小时内至少要换两次水。自制红豆沙可衍生出许多相关的料理,比如青团、八宝饭等。