辣椒炒肉

作者： 没有感情的吃饭机

辣椒炒肉，辣乎乎的，好吃下饭，适合开胃。

用料

• 五花肉 250克
• 辣椒 10个
• 大葱 一小段
• 姜 一小块
• 蒜 6瓣
• 花椒 5粒
• 油 些许
• 盐 些许
• 醋 些许
• 老抽 些许
• 十三香 些许
• 鸡精 些许

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。辣椒10根，大葱一段，蒜6瓣，姜一块，五花肉解冻。

步骤 2

备菜。辣椒斜切，大葱切段，姜切条，蒜切瓣(不用拍碎，整个切)，西瓜吃辣的还可以再加点小米椒的。

步骤 3

处理五花肉。先不放油，把五花肉翻炒几分钟，去去水，然后盛出。倒入些许油，热锅下五花肉，翻炒。翻炒多少时间，看个人喜好。我不喜欢吃肥肉，但感觉精肉没有油又不好吃(太难伺候了😂)，所以我会把五花肉多翻炒一下，把肥肉油多炸一下。但这样肉会有些干，看个人喜好了。

步骤 4

放入几粒花椒爆香，放入葱姜蒜翻炒。

步骤 5

加入辣椒，继续翻炒。倒入盐、老抽、醋、十三香，翻炒几分钟就可以了。放入鸡精准备盛出。

步骤 6

这样辣椒炒肉就完成了，辣乎乎的，很下饭。

菜谱创建时间：2020-07-21 21:37:28