黑椒牛排乌冬面

作者： 颜小厨的餐桌

黑椒牛排乌冬面也太好吃了吧， 乌冬面裹满酱汁加上牛排的香嫩， 根本让人无法抵挡！ 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活

用料

• 牛排 1块（150克左右）
• 乌冬面 200克
• 杏鲍菇 半个
• 红椒 半个
• 青椒 1-2个
• 蒜 2个
• 黑胡椒粒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生粉 10克
• 黄油 10克

黑椒牛排乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备材料，我选用了一块牛排，如果没有牛排用其他牛肉，如黄瓜条、腹肉心、撒撒米等也可以替代

步骤 2

牛排解冻后吸干净水分，切成1.5厘米左右的小粒

步骤 3

加入少许黑胡椒、生抽、生粉、料酒，纯净水，搅拌均匀后不断揉，让牛肉粒完全吸收水分，这样炒起来更嫩

步骤 4

揉好后加入色拉油封住水份，腌制20分钟左右

步骤 5

杏鲍菇、青椒、红椒切成长条，蒜切片备用

步骤 6

锅内烧水，烧开后下乌冬面煮一分钟

步骤 7

煮熟的乌冬面捞起，过冷水，这样口感可以更Q弹

步骤 8

浸泡5分钟后捞起滤干水分备用

步骤 9

热锅冷油，下牛肉粒迅速滑散

步骤 10

炒至5分熟就盛出备用

步骤 11

另起一锅，锅内下黄油和蒜片，炒出香味

步骤 12

下蔬菜条炒熟

步骤 13

下乌冬面

步骤 14

加入老抽和生抽，调色，翻炒均匀

步骤 15

加入牛肉粒

步骤 16

加入黑胡椒粒，此时如有成品的黑椒酱，也可以加一勺，翻炒均匀，关火起锅

步骤 17

装盘后可以再撒上少许黑芝麻

步骤 18

香嫩多汁的牛肉粒配上Q弹软糯的乌冬面，蔬菜条又能化解油腻，超美味哦～

步骤 19

营养均衡老少皆宜，特别适合夏季厨房的快手美味

菜谱创建时间：2020-07-21 17:50:38