丹麦美食：丹麦马扎林蛋糕

作者： 美洲爱美食

这次我们制作了真正的传统丹麦蛋糕，称为Mazarin蛋糕。蛋糕实际上更像是带有小杏仁饼馅料和榛子馅的馅饼-超级好吃。制作馅饼确实需要一些时间，因为它由3种不同的元素组成，并且分3个步骤进行烘烤-但是制作起来并不难。 在丹麦，Mazarin蛋糕制作不同，可以在许多超市和面包店购买。在超级市场上发现的Mazarin蛋糕通常质量很低，通常很便宜，但仍然很受欢迎。但是，我们确实更喜欢此自制版本:-) 我们将此派和一些酸奶油一起食用，但是一勺自制香草冰淇淋也非常好。

用料

• 皮饼：
• 通用面粉 225克
• 黄油 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 马扎林馅料：
• 小杏仁饼 150克
• 黄油，软糖。 100克
• 蔗糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 通用面粉 50克
• 种子 香子兰豆
• 坚果馅料：
• 榛子 200克
• 黄油 50克
• 红糖 70克
• 蔗糖 70克
• 浓奶油 100ML

丹麦美食：丹麦马扎林蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼皮：将冷黄油切成小块，与糖，通用面粉和盐一起放入碗中。用手指将黄油粉碎成面粉。

步骤 2

打鸡蛋，并将其加入面粉和黄油的混合物中。充分混合/揉面团。

步骤 3

给直径约26厘米（10英寸）的平底锅上油。推出面团并将其放入锅中。

步骤 4

用叉子在面团上刺一些小孔。这将使小的气泡逸出。

步骤 5

在200 C（390 F）的温度下预烘烤馅饼皮约10-12分钟。当外壳在烤箱中时，继续进行马萨林填充。

步骤 6

在碗里；将小杏仁饼，糖，香草种子和软黄油揉成粘稠的馅料。鸡蛋一一加入，最后加入面粉。好好揉

步骤 7

将Mazarin馅料分配到预烤馅饼皮的底部，然后在200 C（390 F）的温度下再烘烤10分钟。当馅饼在烤箱中时，继续加螺母。

步骤 8

将榛子在烤箱中于200 C（390 F）的温度下烘烤约5-7分钟，或者直到它们变好并呈金黄色为止。将它们切碎。

步骤 9

在锅里；加入黄油，糖，浓奶油和盐。加热直到糖完全溶解。加入切碎的榛子。

步骤 10

将坚果酱分配到馅饼的顶部。

步骤 11

将烤箱的温度调低至175 C（350 F），然后将Mazarin饼烘烤15至20分钟，或者直到其顶部变得金黄为止。

步骤 12

让馅饼冷却，然后加入一些酸奶油或一勺自制香草冰淇淋。

菜谱创建时间：2020-07-21 11:02:05