茶叶蛋（卤蛋）

作者： 烘培达人初学者

用料

• 蛋6个
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 啤酒一支(卤蛋)
• 茶叶一把（茶叶蛋）
• 盐，冰糖，酱油，耗油，胡椒粉，五香粉适量
• 花椒几个

茶叶蛋（卤蛋）的做法步骤

步骤 1

茶叶蛋做法，冷水煮八分熟，敲碎蛋壳。 卤蛋做法，鸡蛋煮熟剥壳，鸡蛋可划痕易入味。

步骤 2

配料洗干净，加水全部下锅和调味料煮开，然后加入鸡蛋，煮20分钟左右，水泡过鸡蛋即可，卤水腌制12小时以上翻煮更入味。

菜谱创建时间：2020-07-20 21:14:11