祖传西红柿鸡蛋挂面汤

作者： 我是大厨别拦我

其实是从小喝到大的，妈妈的手艺～亲传～很暖胃很健康很好喝～ 也很适合当病号饭，简单好做又开胃，吃完整个人暖暖的～

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 1把
• 挂面 1把
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉

祖传西红柿鸡蛋挂面汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：1⃣️菠菜洗净2⃣️西红柿切块，可尽量切小一点3⃣️因为还剩点胡萝卜就切了，可以不加（也可以加自己喜欢的菜）

步骤 2

锅中倒油，加入葱姜蒜炒香后，加入2⃣️西红柿，加一点盐翻炒（加盐可以帮助西红柿变软榨出水分），边炒边将西红柿捣碎，变成像糊糊一样，加2勺生抽再翻炒几下

步骤 3

加2碗水，烧开

步骤 4

水烧开后加一把挂面，煮3分钟（还有我的胡萝卜，没有的就不用啦）

步骤 5

加鸡蛋和青菜（我比较喜欢吃软软的青菜，所以和鸡蛋一起加，如果喜欢脆一点的可以2分钟之后再加）

步骤 6

尝一下汤的咸淡，适量加盐，煮熟关火～ok！

祖传西红柿鸡蛋挂面汤的小贴士

原汁原味最好吃，料不需要太多 西红柿切的时候可以开口朝上，尽量保留汤汁～不要让它们牺牲在了菜板上～

菜谱创建时间：2020-07-20 00:59:58