一菜一饭-辣辣的肉末茄子

作者： 我是大厨别拦我

用料

• 圆茄子 1个
• 肉末 都🉑️（根据自己喜欢）
• 葱 2段
• 姜 2片
• 红辣椒 3个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 糖 克
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 郫县豆瓣酱

一菜一饭-辣辣的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切条，蒸七八分钟，控5分钟水

步骤 2

备料：1⃣️蒸茄子2⃣️葱姜蒜小辣椒切好3⃣️五花肉切沫（我懒得切了就切的肉丝），腌10分钟（加两片姜、1勺老抽、一点盐、一点五香粉、适量淀粉搅拌均匀）4⃣️配一碗料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺糖、1勺淀粉5⃣️蒜末

步骤 3

热油，加入2⃣️葱姜蒜小辣椒，炒出香味

步骤 4

放一勺郫县豆瓣酱炒香，加入3⃣️肉末，继续翻炒，至肉肉变色

步骤 5

加入1⃣️茄条，炒2分钟，加入4⃣️调好的调料，继续翻炒五分钟

步骤 6

加入蒜末

步骤 7

继续炒2-3分钟，就OK啦～

菜谱创建时间：2020-06-29 00:56:45