DIY麻薯芋圆·麻薯芋圆西米露（烧仙草）

作者： 灯头上的小灰尘

本来想做烧仙草的 结果忘了提前煮黑凉粉 OH~~~~~~~ <(￣ ﹌ ￣)@m

用料

• 西米 20克
• 椰汁 50ml
• 麻薯材料
• 牛奶 100克
• 木薯粉 10克
• 糖 5克
• 芋圆材料
• 红薯（去皮） 150g
• 紫薯（去皮） 150g
• 木薯粉 140克（110+30）
• 水／牛奶 适量

DIY麻薯芋圆·麻薯芋圆西米露（烧仙草）的做法步骤

步骤 1

🌸红薯、紫薯削皮切片 大火上锅蒸15min左右 🍀蒸熟捣泥 红薯泥＋110g木薯粉 紫薯泥＋30g木薯粉 🌹揉成团 揉团时候水（牛奶）一点一点的加 揉成光滑不粘手的面团 🌈分别将面团搓成长条，再用刀切成小粒 如果粒粒儿有点松散可以在案板上轻揉一下 ‼️‼️（大面积一起揉，不要一个一个揉，不然怀疑人生啊😂😂别问我怎么知道的） 🔥开水下锅煮熟 💦捞出备用

步骤 2

把做麻薯的材料混匀倒入锅中 小火慢熬 不断搅拌 搅拌到黏稠状时关火再搅拌半分钟 盛出放凉冰箱冷藏备用 💕✨我这个是做双人份的照片 单人份按配料表就OK了

步骤 3

麻薯就是这样搅啊搅 搅着搅着就做好了 ♨️是不看完了都不想再出去买麻薯吃了🌝🌝

步骤 4

称20g西米 西米放热水里加热煮，煮到外面透明但里面还是白色的程度关火，倒入筛子里沥水冲凉水。 再煮半锅水，水开后放入西米，边煮边搅拌至西米呈完全透明状。 煮好的西米再次倒入筛子里过滤出来，再冲凉 有个简便方法：西米放入煮开的沸水里煮15min左右，期间要搅拌几次防止粘锅。然后关火闷5min左右。开锅看一下，西米大部分都是透明的了。如果还有白心儿的就捞出冲凉，从头煮一遍，不过不用十五分钟，3-5分钟就OK了，然后再闷一会就可以出锅了

步骤 5

做好的食材依次放入碗中 这样就可以享用啦 啦啦啦… ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ

步骤 6

（黑凉粉食材里没提，需要就按这个做就可以，但是要提前做） 黑凉粉20g＋60ml水搅匀 起锅烧水1000ml 水开加搅好的凉粉汁，不断搅拌，不断搅拌，不断搅拌… 然后盛放在容器里 放凉放冰箱冷藏备用

步骤 7

就是介个样子滴……

菜谱创建时间：2020-07-19 10:17:37