紫苏青椒酱

作者： 倪佳莺

高温高湿的日子里，适合吃点能够帮助身体，排除湿气的食物 用花椒、青椒、紫苏、大蒜做了紫苏青椒酱，拌面、拌饭皆可用！ 方子里食材的克重，仅供参考，用量的多少，你们也可以根据自己的喜好来添加 喜欢辣的可以用辣一点的辣椒，相信每一家做出来的，一定是自己家最爱的口味😊

用料

• 紫苏 100克
• 青椒 150克
• 大蒜 50克
• 花椒 十几粒
• 藤椒 十几粒
• 油 100克
• 盐 20克
• 糖 10克
• 白酒 40克

紫苏青椒酱的做法步骤

步骤 1

将青椒去蒂，洗净沥干

步骤 2

将紫苏叶子摘下，每一片叶子都仔细冲洗干净，沥干水分

步骤 3

将沥干水的青椒，紫苏，去了皮的大蒜一起放入主锅，设置10秒/速度7，切碎(超爱这个秒切功能，再也不辣手，辣眼了)

步骤 4

将紫苏青椒蒜泥用刮刀棒刮至锅底，加入油，盐，糖，白酒，设置15分钟/v档/速度1，拿掉量杯盖，熬酱

步骤 5

如果怕溅，就把网锅放上去

步骤 6

熬好喽，有淡淡的紫苏的香味

步骤 7

装瓶，盖上盖子，待温热后，放入冰箱冷藏，每次都用干净无水的勺子去舀，才不容易坏哦 放在冰箱冷藏可保鲜约三个月

步骤 8

试吃，拌饭，吃了个底朝天，我做的是微微辣，刚刚好😋

步骤 9

😊

菜谱创建时间：2020-07-18 23:14:04