大盘鸡

作者： 刘月半子爱美食

用料

• 鸡 1只
• 土豆 4个
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜 少许
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 香叶 1片
• 冰糖 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 孜然粒 1勺
• 啤酒 半听

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，冲洗至水清。放凉水锅内加料酒，焯煮2分钟去血沫，腥味。

步骤 2

捞出冲洗干净

步骤 3

滤干水分

步骤 4

配菜

步骤 5

切块

步骤 6

切块

步骤 7

切块

步骤 8

切块

步骤 9

锅内放少许油，少许冰糖，炒至起泡冒烟。放入鸡块翻炒上色。加八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜蒜，翻炒几下。再放豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽炒出香味。

步骤 10

鸡肉上色

步骤 11

加啤酒煮10分钟

步骤 12

再加入土豆胡萝卜煮5分钟

步骤 13

另起锅，放少许油，依次放洋葱，西红柿，青椒，加孜然粒翻炒均匀

步骤 14

炒好的菜放入土豆鸡块的锅内，再煮3分钟

步骤 15

营养丰富，好吃易做，美味的大盘鸡成品

菜谱创建时间：2020-07-18 21:46:28