生酮披萨（奶香浓郁）

作者： 爱与安然

这个披萨是我最近吃过的最美味的生酮版本的食物了，饼底的底部比较脆一点，拿起来吃根本没问题，内里又不会太干，因为加了椰子粉和一点点代糖，还有比较多的芝士去粘合他们，所以奶香浓郁，口感香甜，椰子粉和杏仁粉比例可以一比一，只有一种就只用一种应该也没问题，热量比较大，所以，饼底的芝士可以根据自己的面团情况来哈，只要能粘合面团就可以！ 另外，没有披萨盘子无所谓的，我直接用的烘焙纸去盛放，简单好操作，少洗一个盘子，哈哈

用料

• 杏仁粉 30克
• 椰子粉 30克
• 马苏里拉芝士 70克左右
• 鸡蛋清 1个
• 蛋黄 半个
• 泡打粉 4克
• 橄榄油 1勺
• 代糖 适量克
• 盐 1克

生酮披萨（奶香浓郁）的做法步骤

步骤 1

粉类混合均匀备用，马苏里拉芝士用微波炉加热至融化，不能加热久了，会变硬，基本全部融化就可以了，搅拌均匀后趁热把芝士倒入粉类里面，用刮刀或者直接上手把它们趁热混合均匀，我直接上手的，感觉更好混合，不然动作慢了芝士就凉了硬了，同时加入适量橄榄油和温水，根据情况，感觉面团能粘起来，能成团就可以了，水加不加都行

步骤 2

把面团放到烘焙纸上用力压成饼状，边缘处稍微捏一下，做成披萨那样里面浅外围一圈儿高的样子，饼底用手掌按压的薄一点儿，然后用叉子随便把饼底扎几下，放入烤箱200度烤8-10分钟，上色就可以了，拿出来，准备上面的料

步骤 3

饼底抹一层番茄酱，撒一点芝士碎，起锅烧黄油，香菇，熟鸡肉，香肠，洋葱条下锅炒一下，倒到饼底上，表面再撒一层芝士碎，入烤箱220度10分钟左右，自己要看看烤箱，不要烤久了，久了芝士就不拉丝啦

菜谱创建时间：2020-07-18 17:22:30