鲜藕馅儿肉包

作者： 爱与安然

用料

• 藕 节2
• 猪肉 克400
• 葱 根5
• 姜 片4
• 面粉 克620
• 30度以下温水 300g
• 盐 和面3g，馅儿酌情
• 糖 10g
• 安琪酵母 6g
• 生抽 适量

鲜藕馅儿肉包的做法步骤

步骤 1

和面： 称好所有和面材料，面包机内放入面粉，糖少量放入右边角落，温水300加酵母粉6g左右搅匀，稍微等几秒，倒入面包机，开始imx模式，和面20分钟，取出面团，放入不锈钢盆中，盖上盖子，温暖处静置发酵1小时 鲜藕馅: 1、先剁肉，然后剁藕丁，越碎越好，姜和葱也是越碎越好，姜剁好后，用小碗加少量水泡着，也可以同时加一点鸡精搅匀 2、起锅，少量油，下藕丁，小火稍微翻炒两分钟 3、拿一个大碗，加入剁好的藕馅儿，肉馅儿，姜末水，葱末，少许生抽，盐调味，顺时针搅匀上劲儿

步骤 2

面发好了的样子是面团长大到两倍以上，有很多蜂窝组织，抄底揉面团，加配方外的面粉揉到不粘盆和手，盆子上只有少量面粉蘸着不碍事 揉好后，加锅盖再发酵20到30分钟

步骤 3

起锅，加水，小火烧的水温有升高即可，关火准备包好包子后做二发

步骤 4

分面团，包包子，二发10分钟，大火蒸15到20分钟，包子就熟了

菜谱创建时间：2018-09-10 17:07:40