花雕红烧肉

作者： 丸子姐姐MissM

这个味道能吃两碗饭。 剩下的红烧肉给你们提供几个菜单，哈哈哈。 可以买一些魔芋，用水焯一下，再跟红烧肉一起炖一会儿，吃起来跟肉一样，还健康。 红烧肉炖白菜 红烧肉炖豆角 还有什么可以做的？评论区里走一波吧！

用料

• 花雕酒 至少一瓶
• 姜 6片
• 五花肉 1500克
• 生抽 5勺
• 八角 3个
• 冰糖 80克
• 盐 适量
• 葱 半根
• 桂皮 半块
• 花椒 8粒
• 蒜 6瓣

花雕红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块泡水半个小时，拿出来沥干水分。放入国内煸炒。锅里不加油

步骤 2

炒到变色发黄

步骤 3

加冰糖继续炒，我用的冰糖碎。不建议用砂糖，冰糖味道真的不一样。会更好。建议多放糖。甜口。不喜甜口的可以少放糖。

步骤 4

加糖炒到变成红色。

步骤 5

先放酱油炒一下，再把其他佐料都放入。

步骤 6

花雕酒需要提前烧开，再加入肉中。这样肉会比较嫩。

步骤 7

至少炖1.5小时。最后收汁。我炖了一个多小时，基本都不用收汁。

菜谱创建时间：2020-07-18 12:21:58