最简单美味的小白版大理石吐司

作者： 洋甜烘焙

吐司作为一个必做的烘焙品类，在烘焙界有着不可撼动的地位👍 你们平时是不是用来各种DIY，夹火腿夹蔬菜夹沙拉酱！🤤 今天的这款吐司可有点不一样，很有料，美味与颜值并存，巨简单，快来挑战吧！🙌

用料

• 高筋粉 200g
• 低筋粉 70g
• 盐 3g
• 鸡蛋 50g
• 细砂糖 45g
• 耐高糖酵母 5g
• 纯净水 100g
• 奶粉 15g
• 淡奶油 40g
• 黄油 35g
• 豆沙 180g

最简单美味的小白版大理石吐司的做法步骤

步骤 1

按照上面的食谱准备好食材；

步骤 2

把除黄油以外的材料放进厨师机和面桶，低速揉至无干粉后转中高速揉至面团起筋达到拓展状态（不知道状态的可以私信我2462222手把手教）；

步骤 3

加入软化好的黄油低速搅打至混合，黄油被面团吸收；

步骤 4

操作好的面团擀成一个大的长方形后包保鲜膜覆盖冷冻20分钟备用；

步骤 5

将豆沙也擀成长条放入冷冻备用；

步骤 6

冻好的面团取出后稍微擀长一点，放上豆沙片；

步骤 7

两边向中间收口捏紧；

步骤 8

包好的面团竖向擀长约50CM；

步骤 9

自上而下卷起，收口朝下摆放；

步骤 10

用刀片在表面划出纹路，划破表皮能看见豆沙即可；

步骤 11

划好纹路的面团放入吐司盒，放入发酵箱发酵至9分满（不知道怎么发酵的私信我2462222手把手教），发酵好的吐司表面刷蛋液，撒白芝麻；

步骤 12

风炉预热150度23分钟转135度12分钟(普通烤箱上下管180°45分钟即可），烤好后你会得到一个美味的大理石吐司！

最简单美味的小白版大理石吐司的小贴士

1.烤制时上面上色过快要及时加盖锡纸以免烤糊； 2.配方为一条450g的吐司； 3.所有细节不知道怎么操作的都可以私信我2462222手把手教。

菜谱创建时间：2020-07-18 11:56:39