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炸薯片(空气炸锅)的做法

炸薯片(空气炸锅)

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作者: 北国风-6
北国风-6
用空气炸锅炸土豆片,成败与炸锅设置的温度、时间、土豆片的厚度、炸蓝中土豆片数量都有关系,制作过程中每个因素都影响到土豆片能否炸好。 试着用空气炸锅20分钟一次炸两个土豆的土豆片,结果还是挺理想的,又酥又脆。 用这种方法再不用担心炸不好土豆片了。

用料

炸薯片(空气炸锅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个土豆,洗净去皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切片器把土豆切成2mm的薄片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用流水把土豆片洗一下,把表面的淀粉冲掉掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆片放在清水中浸泡10分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,加入一勺盐,土豆片焯水一分钟左右,土豆片变色成透明状捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在流水中冲洗一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控一下水分。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空气炸锅设置180°,预热5分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空气炸锅预热后,设置180°,20分钟。将2个土豆的土豆片一起放入炸烂。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后每5分钟打开炸锅,用筷子把粘连的土豆片分开,使其均匀受热。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第10分钟的状况。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第15分钟把已经有炸好的土豆片取出来,其余的继续炸。 第17分钟再打开空气炸锅取出炸好的土豆片。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟结束,将炸蓝里剩余的土豆片取出装盘。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又酥又脆。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又做了一次,土豆片放入烤炸蓝之前,加入玉米油,孜然和椒盐用手抓匀。效果还不错!

炸薯片(空气炸锅)的小贴士

1. 这次土豆片没有用一点油。有时间再烤土豆片涂油的试试。 2. 只是在焯水时加了一些盐,可以试一下加其他佐料。 3. 实际上没有等土豆片水分完全控干,就直接放进炸蓝里开炸了。 4. 间隔5分钟打开炸锅非常重要,一是分开粘连的土豆片,二是取出已经炸好土豆片。如果发现炸蓝里土豆片接近炸好,间隔时间可以缩短到2分钟。这样就不会炸糊了。

菜谱创建时间:2020-07-18 11:19:28
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