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媲美KFC薯条(烤箱、空气炸锅版)无需冷冻的做法

媲美KFC薯条(烤箱、空气炸锅版)无需冷冻

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不负美食不负卿y
说明:此菜谱是少油,不是无油的,大概炒菜的油量。不过话说回来,吃的菜难道没有油么??我觉得不是过油的就很健康了,如果介意的话请绕行~ 本人试过很多种薯条方法,总结出这个方法很好用,不加油的都太干了,像吃土豆干😪 所以想吃到外边卖的那种多少都要加点油,用来锁住水分,又好吃又没油的办法真的不存在,总比外边卖的不知道过了多少次油的薯条好吧。 薯条和番茄酱一起做的,正好番茄酱晾凉,薯条也好了~ 因为是给小朋友吃的,所以就麻烦点自己做的番茄酱,外边买的添加剂太多了

用料

媲美KFC薯条(烤箱、空气炸锅版)无需冷冻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一盆清水,加入2勺盐,调料罐用的小勺

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切条放清水里,泡10分钟,清水倒掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一锅热水,烧沸,加入土豆条,煮两分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后,捞出,晾干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找个小盆,放一大把薯条,放一勺玉米油,摇匀(只要让每个薯条表面都沾上油就可以)油的作用是锁水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一勺玉米淀粉,一调料勺盐,淀粉的作用是表面酥

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入空气炸锅或者烤箱,让每根都分开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是空气炸锅,180度7分钟,烤箱可以200度10钟(关键看它们的脾气,我家空气炸锅偏高,烤箱偏低)烤好翻面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次烤,还是刚刚的温度,8分钟,烤箱差不多10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,因为是小朋友吃,就没有放其他佐料,可以撒黑胡椒粉,如果喜欢吃洋葱味道的薯条,可以把煮好的薯条当上洋葱碎,黑胡椒,盐,腌一下再抹油和玉米淀粉烤,也很好吃哦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄上用刀划十字,用开水烫一下,然后去皮

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱皮后的样子

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,放入料理机,榨汁机,随便什么

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打碎成这个样子

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖,煮沸后转小火慢熬

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到这个样子加入一小勺盐

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到基本成型堆成堆不会马上塌下去,加入汤勺白醋,或者柠檬汁

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到你想要的浓度,出锅,如果想保存久一点,就熬的干一点,把水分都熬出去

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个番茄大概熬出这么大一碗,我没有熬很干,上边薯条旁边的番茄酱可以看出来,旁边还有一圈水,感觉自己一天可以消灭这些番茄~哈哈如果不能一天吃光最好还是熬干一点,至少不能出水圈

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不了的,保鲜袋装好,冰箱冷冻,随吃随取

媲美KFC薯条(烤箱、空气炸锅版)无需冷冻的小贴士

最好用玉米油,如果没有用味道小的油代替 玉米淀粉粘性比较小,木薯粉这些粘性太大,最好不用,马铃薯淀粉实在没有的可以试试,我没有试过 油量以自己能接受,薯条表面包裹油为准 延长番茄酱保存时间方法:熬的偏干一点,完全晾凉后放入密闭容器,容器事先用开水烫一下晾干

菜谱创建时间:2020-04-21 17:02:39
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