燕麦芋泥肉松蛋黄酥【无面无油无糖免揉面】

作者： FUN局局长

在一次次的甜品翻车后! 这锅不甜不油不酥的「芋泥肉松蛋黄酥」 成功出炉啦~ 蛋香满屋~~~ 啦啦啦啦啦啦

用料

• 芋头 200g
• 牛奶 适量
• 咸蛋黄 6g
• 肉松 30g
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1颗
• 即食麦片 适量
• 黑芝麻 1点点

燕麦芋泥肉松蛋黄酥【无面无油无糖免揉面】的做法步骤

步骤 1

1、芋头上锅蒸熟，少量多次加入牛奶，捣成柔滑的芋泥，备用~ # 芋泥馅不宜过稀，否则不成型，牛奶可以增香，还能增加柔滑的口感！

步骤 2

准备配料啦~ 2、 即食燕麦用料理机研磨成粉~（不需要太碎，留些颗粒增加口感）！ 3、准备一些淀粉和肉松~ 4、 一颗鸡蛋，清黄分离，分别打散备用~ 5、咸鸭蛋黄蒸熟备用~ # 买了熟的咸蛋黄，省了这个步骤，啦啦！

步骤 3

开包~ 6、手上沾点水（或戴手套），取适量芋泥压扁，铺上肉松，放上蛋黄，收口~ # 收口时觉得吃力，可以补一些芋泥哦！

步骤 4

7、团好芋球，先蘸淀粉固定形状，再裹蛋清液增加粘性，再滚上燕麦粉~ 8、用刷子刷上一层蛋黄液，撒点黑芝麻，等待烘烤！ # 蛋黄液也可以烤制中途刷，两个时间点我都尝试过，差别不大，反而先刷更均匀漂亮！

步骤 5

9、用了空气炸锅烤，180度预热5分钟，然后175度烤10分钟，中途拿出来翻动一下，再180度5分钟！ # 各家烤器的脾气都不一样，可以先低温烤熟，再高温上色，如果直接高温烤会裂开哦！ # 用烤箱烤的宝宝，建议180度预热，然后用180度烤15分钟，中途翻面（或刷蛋黄液），再180度5分钟！

步骤 6

迫不及待切开一个 我的天 康康它的横切面

步骤 7

生猛的掰开它 看着更是诱人

步骤 8

不过这一款 确实算不得【酥】 因为没有酥到掉渣的酥皮 但是它 无油无糖无面粉 0负担 嘴馋来一颗 真真是神仙的味道

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-07-18 08:45:19