脱骨凤爪（酸辣甜）

作者： 明哲白白

这款应该是目前的网红零食了。我是比较喜欢自己动手为家人们做的，看着家人们喜欢吃的样子，心里真的灰常满足～

用料

• 鸡爪 20只
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 2头
• 香菜末 5克
• 小米剁椒 5－6个（喜欢辣的可以多放几颗）
• 调料: 酱油，耗油，白醋，陈醋，白糖，酒 各适量
• 生姜 若干片

脱骨凤爪（酸辣甜）的做法步骤

步骤 1

把那些辣椒，蒜，洋葱，百香果，柠檬提前洗好，切好备用哈！

步骤 2

鸡爪洗净

步骤 3

给鸡爪剪去指甲（有木有看到都疼的赶脚。。。）

步骤 4

全部剪好备用

步骤 5

用刀（一定要锋利，我用的是刀片哟）顺着鸡爪的脚趾挨个划开口子，要见骨的那种，不过一定注意安全！ 划好的鸡爪放入冷水锅里，里面放姜片，还有倒入些料酒，放一片桂皮和一片香叶，目的就是为了去鸡爪腥。开锅15分钟。图没有照，抱歉～然后放入冷水过洗，如果有冰块则把煮熟的鸡爪全部沁入冰水里20分钟，如果没有冰块那就等凉了放入冰箱冷冻20分钟，这样的目的是便于脱骨～因为鸡爪不冷却，脱骨时候就会掰烂掉，热鸡爪比较软嫩。

步骤 6

看见没，顺着划好的口子，直接从鸡爪关节处把骨头掰出来！真的是用掰的哈！

步骤 7

这是脱骨的鸡爪哟

步骤 8

把准备好的调料整体拌匀，拿保鲜盒封闭好放入冰箱冷藏一宿。。转天就可以吃啦！百香果和柠檬的味道混合酸甜辣十足，脱骨的凤爪劲道入味～因为没放太多辣，所以家里老人小朋友都可以吃！他们由于不太能吃辣，吃着还“斯哈斯哈”的就是不能停嘴～😃😃😃

脱骨凤爪（酸辣甜）的小贴士

一定把煮熟的鸡爪进行冷却哟！还有就是要顺着鸡脚趾划口子哟～

菜谱创建时间：2020-07-17 11:41:26